Les 10 · 4 minuten lezen
WAAR DE SUIKER ZICH VERSTOPT
Zeven plekken waar je hem niet zoekt
In het kort
- Alles wat krokant is, is bloem.
- Sauzen zijn de stilste dagbudgetvreter.
- Fitnessproducten zijn zelden fitness.
Als mensen hun dag verliezen, is dat zelden aan het dessert. Dat zien ze aankomen. Het is het onzichtbare spul, en dat is altijd hetzelfde rijtje.
- Paneermeel en bloem in alles wat gefrituurd of "krokant" is: kroketten, bitterballen, mini-loempia's, gepaneerde vis.
- Suiker in sauzen: ketchup, cocktailsaus, BBQ, teriyaki, sweet chili, honing-mosterd en de meeste slasauzen.
- Marinades en kruidenmixen met maltodextrine, dextrose of suiker.
- Light- en fitnessproducten: minder vet betekent bijna altijd meer suiker.
- Vulmiddelen in goedkope worst, gehaktbereidingen, vleesbroodjes en surimi.
- Bindmiddelen in soep, saus en stoofvlees: bloem en maïzena.
- Zoetstoffen op maltitol of glucosestroop in repen die "keto" op de verpakking zetten.
De borrelnoot-test
Een handvol amandelen: twee tot drie gram. Datzelfde handvol met een krokant korstje eromheen: twaalf tot achttien. Het korstje is puur bloem en suiker. Zelfde nootje, zes keer de rekening.
Je hoeft dit rijtje niet vanbuiten te leren. Je moet het één keer gezien hebben, daarna herken je het vanzelf in het rek.